Polvere di radice di curcuma - curcuma, curcuma longa
Un pizzico di sole in ogni piatto! La curcuma conferisce un colore, un sapore e un aroma unici a qualsiasi piatto. Tonifica il corpo, facilita la digestione e ha un effetto antisettico. Agisce favorevolmente nell'infiammazione della bile, così come nel diabete.
Radice di curcuma Longa macinata in polvere

Curcuma longa, curcuma delle Zingiberaceae (radice)

La curcuma è stata usata in India per migliaia di anni come spezia ed erba medicinale. Recentemente, la scienza ha iniziato a sostenere le affermazioni tradizionali secondo cui la curcuma contiene composti con proprietà medicinali. Questi composti sono chiamati curcuminoidi. La più importante è la curcumina.

La curcumina è il principale ingrediente attivo della curcuma. Ha un potente effetto antinfiammatorio ed è un antiossidante molto forte.

La curcuma agisce come tonico, antisettico e stimolante digestivo. Ha un effetto benefico sul diabete e sulla bile infiammata.

Con un pizzico aggiunto di pepe nero per aumentarne l'assorbimento, la curcuma diventa un meraviglioso rimedio naturale per dolori articolari e infiammazioni nell'artrite, nell'herpes zoster e altro ancora.

La curcuma è la spezia che conferisce ai piatti un bel colore giallo dorato e un aroma gradevole.
Effetto curativo della curcuma longa

Tonifica il corpo, facilita la digestione e ha un effetto antisettico. Agisce favorevolmente nell'infiammazione della bile, così come nel diabete.

*Può essere utilizzato direttamente come polvere, tè o spezia.
Come utilizzare la curcuma longa

Tè: versare 1/5 cucchiaino (1 g) di radice macinata con 250 ml di acqua bollente, ripido per 10 minuti. Bere tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti, a temperatura ambiente o al caldo.

Scopo culinario: aggiungere a riso, patate, zuppe, salse, piatti di pesce, senape e maionese.

Ti offriamo 2 superbe ricette con la curcuma:
Come fare il latte d'oro?

● 1 cucchiaio di latte (mucca, capra, soia, mandorle)

● 1 cucchiaino. pasta di curcuma (vedi ricetta sotto)

● 1 cucchiaino. olio (cocco, mandorle, oliva, girasole)

● 1-2 tbsp. miele (a piacere)

Fare il latte dorato è molto semplice. Nel latte caldo (puoi assumere uno qualsiasi degli ingredienti di cui sopra - l'importante è che non sia bollente, ma leggermente raffreddato in modo da non neutralizzare l'effetto del miele) aggiungere pasta di curcuma, burro, miele e miscela. Produrrà immediatamente un colore giallo-arancio intenso, da cui il nome.

È possibile aggiungere 1⁄2 cucchiaino. cannella, zenzero e vaniglia - tutto per i tuoi gusti. Ma certamente non sarà superfluo, perché ogni spezia è utile a modo suo.

Il latte d'oro può essere bevuto ogni giorno in qualsiasi momento della giornata. Ma se sei preoccupato per irrequietezza interiore o insonnia, bevilo immediatamente prima di andare a letto.
Ricetta della pasta di curcuma

● 1⁄4 Art. polvere di curcuma

● 1⁄2 cucchiaio. acqua

● 1⁄4 cucchiaino. pepe

Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e mettere sul fornello. Portare ad ebollizione a fuoco basso, quindi far bollire per 6-8 minuti. Rimuovere dal calore, lasciare raffreddare e trasferire in un barattolo pulito. Conservare in frigorifero fino a 4 settimane.
Composizione

Radice di curcuma essiccata, macinata in polvere (Curcuma longa (radice)).

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