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Mangos Y Curry Hojas : Culinary Travels Gran Subcontinent Tapa Dura Cookbook

Esta ficha tecnica del producto ha sido originalmente escrita en ingles. A continuacion puede encontrar una traduccion automatica al español. Si usted tiene alguna pregunta por favor pongase en contacto con nosotros.


Una hoja de ruta, tanto para cocineros como para viajeros de sillon, hacia una de las regiones culinarias mas ricas y diversas del mundo, por los autores de Seducciones de arroz y Caliente Agrio Salado Dulce.

Desde Sri Lanka hasta Pakistan, desde las estribaciones del Himalaya en Nepal y el norte de la India hasta la exuberancia de Bangladesh y el sur de la India, el subcontinente siempre ha sido una fuente de maravillas, y para las personas que aman la comida y la cocina, siempre ha sido parte de el mundo como ningún otro.

Naomi Duguid y Jeffrey Alford han estado haciendo viajes al subcontinente, juntos y por separado, durante mas de treinta años. Como dice la pareja, “Un viaje al Subcontinente se ha convertido en un gran regalo; llegamos a casa sintiendonos mas vivos, mas conectados”. En sus frecuentes visitas, se les recuerda continuamente lo buena que es la comida de todos los días, tanto la comida callejera como la comida casera. Ya sea un plato simple de arroz y lentejas, un masala dosa o un pescado tierno a la parrilla servido con pan tandoor caliente y chutney de cilantro fresco, la comida no tiene que ser elaborada para ser buena o especial.

Jeffrey y Naomi exploran el subcontinente y sus cocinas, buscando autenticidad a medida que avanzan. Sus historias, junto con sus asombrosamente diversas fotografías de lugares, personas y comida, nos permiten experimentar con ellos uno de los lugares visualmente mas impresionantes del mundo. Sus recetas estan diseñadas para el cocinero casero norteamericano y para cada ocasion. Mountain Dal con arroz rojo butanes es una cena perfecta de última hora entre semana, mientras que las albondigas de anacardo y coco, el pescado de Goa con chutney verde, el platano Pachadi y la ensalada de brotes de soja son un festín deslumbrante pero facil de preparar para una cena.

Mangos y hojas de curry es un recurso muy accesible y practico, y una intrigante introduccion a una de las regiones culinarias mas extraordinarias del mundo, servida con un poco de vida como acompañamiento.


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Naomi Duguid y Jeffrey Alford han estado haciendo viajes al subcontinente, juntos y por separado, durante mas de treinta años. Como dice la pareja, “Un viaje al Subcontinente se ha convertido en un gran regalo; llegamos a casa sintiendonos mas vivos, mas conectados”. En sus frecuentes visitas, se les recuerda continuamente lo buena que es la comida de todos los días, tanto la comida callejera como la comida casera. Ya sea un plato simple de arroz y lentejas, un masala dosa o un pescado tierno a la parrilla servido con pan tandoor caliente y chutney de cilantro fresco, la comida no tiene que ser elaborada para ser buena o especial. Jeffrey y Naomi exploran el subcontinente y sus cocinas, buscando autenticidad a medida que avanzan. Sus historias, junto con sus asombrosamente diversas fotogra
ISBN 0679312803
Format Hardcover
Language English
Author ALFORD
Special Attributes Dust Jacket
Book Title Mangoes and Curry Leaves:
Genre Travel