Star anise is a spice that is commonly used in many cuisines around the world, particularly in Chinese and Vietnamese cooking. It is the fruit of the Illicium verum tree, which is native to Vietnam and southwest China. Star anise is characterized by its distinctive star shape and licorice-like flavor, which is slightly sweet and aromatic.
The spice is often used to flavor soups, stews, and curries, as well as desserts such as gingerbread and apple pie. It can also be used to flavor tea and other beverages. In addition to its culinary uses, star anise is also used in traditional medicine to treat a variety of ailments, including digestive problems and respiratory infections.
Star anise contains several bioactive compounds, including anethole, which gives it its distinctive flavor and aroma, as well as flavonoids, tannins, and terpenoids. These compounds have antioxidant, antimicrobial, and anti-inflammatory properties, and may help to improve digestion, boost the immune system, and reduce inflammation in the body.
فوائد اليانسون : الوقاية من إنفلونزا الطيور والخنازير؛ لاحتوائه على مادة تفوق في فاعليتها تناول دواء مضاد لهذه الأمراض، حيث طورت العديد من الشركات العالمية عقاراً يُستعمل فيه اليانسون النجمي.
النجمي الإقلاع عن التدخين، إذ إنّ لمضغ حبة من اليانسون النجمي مفعول تدخين سيجارة لكن بطريقة صحية؛ لذلك يُنصح بأخذ حبة منه عند الاحساس بالرغبة في التدخين لفترة زمنية معينة حتى تظهر النتيجة المطلوبة
علاج مشاكل الجهاز الهضمي من عُسر هضم،
وغازات وانتفاخات وغازات البطن وخاصة عند الأطفال، ويفيد أيضاً في التخلص من الجراثيم في المعدة والأمعاء وخاصة عند شرب كوب منه بمعدل مرتين يومياً قبل وجبة الطعام بقليل. استعماله في تحضير العقاقير الطبية المضادة للفيروسات والأمراض؛ وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من حمض الشيكيميك. تخليص الجسم من السموم من خلال قدرته على زيادة التعرق والبول. التخلص من البلغم والمخاط المتكون في الحلق، ويُستعمل في علاج التهاب القصبة الهوائية ومعظم مشاكل الجهاز التنفسيّ. تخفيف الألم المصاحب لالتهاب المفاصل والروماتيزم. تنشيط وتعزيز جهاز المناعة في الجسم ضد الأمراض المخلتفة. الحد من انتقال وانتشار الخلايا السرطانية؛ لاحتوائه على مركبات متنوعة ومختلفة وخاصة مضادات الأكسدة